¿Qué es la panadería artesanal?
La panadería artesanal, es donde se elaboran los panes completamente a manos sin necesidad de equipos mecánicos para procesamiento, esta se fundamenta por el respeto e integridad de las características de la masa, ya que para su elaboración se usan masa madre o pre-fermentada, aunque también se suele usar la fermentación prolongada, estos son los procesos que hacen bastante característicos a los panes artesanales, ya que a través de ellos se logran no solo un pan más saludable y sano, sino que además tiene un agradable olor, sabor y textura. Esto y más puedes aprender en un curso de panadería artesanal. Entre otras cosas a estos panes se les puede añadir una variedad de elementos, como semillas, queso, nueces, frutas y hierbas.
Características de un pan artesanal
Definitivamente un pan artesanal cuenta con muchas características únicas, a diferencia de los panes industrializados y empaquetados en bolsas de plásticos, el pan artesanal tiene más tiempo de duración, más carácter, consistencia y sabor.
